levain?????

är det någon här som brukar baka surdegsbröd och göra en egen levain? tips inför mitt kommande försök mottages tacksammt!,En levain tar ju flera dagar att göra.. Jag brukar göra en poolish: 5 dl vatten(35grader), 500g mjöl av valfri sort, 5 g jäst. vispa till en pannkaksliknande deg/smet. Täck m plastfolie, jäs i rumstemp i 3-6 timmar, eller över natten i kyl. Blir luftigt & fint bröd=),Ja, det blir suveränt gott! Men precis som Linnselusan säger så tar det några dagar att göra surdegen men det är det väl värt. Drt tar lite tid men bröden blir sååååååå mycket godare tycker jag!


Läs hela artikeln här


Information

Här hittar du all information du behöver.

Skriv in ditt sökord i
rutan och klicka på sök så
sköter vi resten.

Mycket nöje!
Share |