Tråden för oss som bakar med surdeg

Förra tråden är stängd och därför startar jag en ny. En tråd om surdegbröd och bakning, där vi tillsammans kan tipsa, ge stöd och råd runt bak med surdeg. Inga frågor är dumma, alla recept och tips varmt välkomna - vi här i tråden har en sak gemensamt - vi älskar att baka med surdeg! Hon har anlänt... pokergirl.blogg.se,Tr6ek skrev 2009-11-26 21:47:09 följande:Den är klar när den bubblar mycket och det kan vara skum på den plus att den luktar typ likör. Fast min bubblade bara som kolsyra typ när man skakade lite men det blev inge skum på den och den luktade inte speciellt mycket likör heller fast den funkade super! Då skall jag sila av den idag o ha i kylen, kommer nog inte att baka mer på en vecka, men sedan blir det något gott ljust levain-bröd till maten!,Hejsan! Hur går det med brödbaken? Hur gick det med vildjästen? Här var det vetesurdegsgrund i hela ugnen imorse =( Det var sista gången jag matar dom på kvällen! Sen står degen till honungsbrödet på jäsning plus levain på vildjäst

=) Satte även igång degen till ciabatta igår så det ska jag baka imorgon. Ska bli spännande! Har så mycket i plugget så då stressar jag av mig med att baka massvis med bröd istället =),Tr6ek skrev 2009-12-01 10:22:23 följande:Hejsan!Hur går det med brödbaken? Hur gick det med vildjästen?Här var det vetesurdegsgrund i hela ugnen imorse =( Det var sista gången jag matar dom på kvällen! Sen står degen till honungsbrödet på jäsning plus levain på vildjäst =) Satte även igång degen till ciabatta igår så det ska jag baka imorgon. Ska bli spännande!Har så mycket i plugget så då stressar jag av mig med att baka massvis med bröd istället =) Va? Menar du att surdegsgrunden expanderar så mycket så att det rinner över i ugnen??,Själv råkade jag sätta på ugnen utan en tanke på att bunkarna med surdeg stod därinne... Suck, bara att börja om från början. Jag har haft dem jättelänge så det var lite sorgligt...,Jenyn skrev 2009-12-01 11:23:41 följande:Va? Menar du att surdegsgrunden expanderar så myck...


Läs hela artikeln här


Information

Här hittar du all information du behöver.

Skriv in ditt sökord i
rutan och klicka på sök så
sköter vi resten.

Mycket nöje!
Share |