Potatismjöl istället för vetemjöl

Har ett recept på chokladkaka där det ingår 1dl mjöl. Kan jag ha potatismjöl i istället då det ska bjudas på jobbet där en person är glutenallergiker? Samma mängd potatismjöl då eller annan?,jag skulle testa majsmjöl istället, med potatismjöl i stora mängder får det lätt en konstig struktur. Om personen tål havre kan man ersätta en del mjöl med havregryn.,jag har gjort det, men har haft lite mindre mängd då och mer ägg. (Eller om det varit kladdkaka så hade jag mer fett),Lena skrev 2009-07-22 22:27:21 följande:jag skulle testa majsmjöl istället, med potatismjöl i stora mängder får det lätt en konstig struktur. Om personen tål havre kan man ersätta en del mjöl med havregryn. Är 1dl stor mängd? Känns inte som det. Kanske kan jag at lite mindre än 1 dl? Vilken typ av struktur blir det på kaka med potatismjöl?,Sqti skrev 2009-07-22 22:33:14 följande:Är 1dl stor mängd? Känns inte som det. Kanske kan jag at lite mindre än 1 dl? Vilken typ av struktur blir det på kaka med potatismjöl? När jag

gjorde det blev den kletig och smakade mjöligt. Det var ett vanligt sockerkakerecept som jag modifierade. www.recepten.se/recept/droemrulltaarta.html,Lena: ok. I detta recept finns både ägg och smör och smält choklad samt choklad i bitar. Fanns i det recept du har länkat till också iofs. Jag testar och kör med potatismjöl så får de väl slänga kakan om den inte duger .,Sqti skrev 2009-07-23 05:53:20 följande:Lena: ok. I detta recept finns både ägg och smör och smält choklad samt choklad i bitar. Fanns i det recept du har länkat till också iofs. Jag testar och kör med potatismjöl så får de väl slänga kakan om den inte duger . Det är alltid en god ide :) Hur gick det?,Eftersom du har med ägg i smeten så bör det inte vara några större problem när det inte handlar om större mängd mjöl. En annan bra ersättare är Maizena majsstärkelse. Att ersätta vanligt vetemjöl med potatismjöl när man inte har med ägg i smeten= skosula, men med ägg så brukar det funka bra.,Köpte glutenfri mix tillslut våg...


Läs hela artikeln här


Information

Här hittar du all information du behöver.

Skriv in ditt sökord i
rutan och klicka på sök så
sköter vi resten.

Mycket nöje!
Share |